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 “ 鸿睿”年糕机厂家教大家做好吃又美味的年糕炒蟹

 

    金秋送爽,河蟹飘香,又是一年品尝美味大闸蟹的时候了,因其味道鲜美、膏满黄肥颇受大家的欢迎。尤其是金秋蟹肥时,很多人都会品尝一下这人间美味,下面我们 鸿睿机械厂的年糕机师傅就教大家做一道美味的年糕炒蟹。


    先将螃蟹拆掉。拆之前可以将螃蟹用开水烫一下。掀壳的时候比较费力,需要力气大的完成,掀开壳子后将蟹的鳃去掉,沾上生粉。然后将河蟹入油锅煎成半熟后取出。接着等待蟹翻炒至呈现红色后,将年糕和事先炸好的蟹壳一并加入,继续翻炒,然后加入适量的盐、糖、酱油、料酒继续翻炒入味。最后大火煮开后收汁,撒入葱段即可。美味的年糕炒蟹就做好了。


    我厂的年糕机师傅认为这道菜的营养价值在于年糕吸收了蟹的香味,并且沾上了蟹黄,Q弹软糯。螃蟹十分入味,和蒸煮的螃蟹有很大的区别,但因为是爆炒,蟹肉很嫩。更多关于年糕的吃法和做法,请到我公司网站学习。
 

 

 

 

 

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