年糕含有碳水化合物、烟酸、蛋白质、脂肪、钙、磷、钾、镁等元素，营养丰富，价格合理，在超市，市场上，小吃摊，小商店都可以买到，从1岁到100岁都可以使食用。在过去，年糕主要是手工制作；而如今，年糕升级了，大都采用机器生产，产品更稳定。

       回忆起年糕机被使用这么多年来，机器型号多，种类多，操作方法也是各色各样，没有统一的标准。为了方便广大年糕机用户操作时更加得心应手，先将年糕机的操作小结如下：

       第一. 根据食物的外型调整工作台上的导向板，导向板上有6只12mm的螺丝进行进出上下调动，使食物在导向板内能够活动就可以了。

       第二. 首先根据食物需要的规格尺寸调整年糕调节板的距离，将年糕调节板上中间的2只内六角螺丝调进或调出，就可控制食物的厚薄。

       第三. 插上插头接通电源，启动后严禁将手或其他杂物靠近刀口，要注意安全。

       第四. 加工结束后，把与食物接触的部位清洗干净，在滑动轴上添加食用润滑油。

       第五. 年糕机出厂时刀片设置是切丝状态，食物切丝时上刀座的小切片下去后位置在下刀座的刀槽中间，上大刀的刀口与小刀片的刀背距离相差0.5—0.7毫米左右，小刀片的刀尖应比大刀刀口长出0.5—0.6毫米，如果要切片时将上刀座两侧的小压板松开后，往后边推开，把上刀座取下来即可切片。

       “人心多好高，谐声制食品，义取年胜年，籍以祈岁谂。”年糕机制作的年糕不仅是一种美食，更是一种念想，一种感情的寄托与宣泄。巩义市万金机械厂以专业的年糕机生产技术为支撑，真诚为大家服务。