该凉皮机是立足本厂多年生产各种凉皮机的经验，以及使用过程中存在的不足，综合各行业内部的精华研制出来的新型产品，具有结构合理、美观实用、生产效率高的优点，而且运转平稳、噪音低、采用多齿传动。

        凉皮机在使用前，应对滚压轮及各种附件按需要在断电情况下进行安装调正，确认正确牢固时，方可进行运行，压面操作时，严禁手指接近滚轮，不得在运转时用手送压面条及扣压轴轮，压杆、滚轮等严禁放在托盘上，以防掉下砸伤脚面或其他。

        鸿睿新研发的凉皮机的解决方案的多项性能，，降低损耗，独特的双动门能实现独立操作，可使凉皮平稳的送到传送机上，采用特种结构轴承，虽然增加了成本，但提高了设备的使用性能，消除了噪音，延长了使用寿命。