鸿睿的凉皮机在市场的使用很高，用户评价也是不错的，用鸿睿凉皮机做出了好凉皮，自然不愁销路，但是对于前店经营后店生产的凉皮小吃店来说，还有一个重要的环节，就是凉皮的口味，今天我们来看看西安的张大姐是任何经营自己的凉皮店的。
    张大姐用我们鸿睿做出来口感劲道的凉皮，但是调出来的凉皮口味不够独特，食客并不是很喜欢，于是她花了几个月时间走遍西安所有的凉皮店品尝味道。研制了属于自己的独特味道，她在一个路口用三轮车摆上摊，见没有人买，就把调好的凉皮送给路边修鞋、卖小玩意的师傅免费品尝。师傅们品尝后连连称赞，引得过往行人驻足观看，之后许多路人开始掏钱买一碗尝尝。凉皮的口味很快受到了人们的喜爱，渐渐地回头客成了主流。
眼见自己制作的凉皮有了稳定的消费群，张大姐又开起了凉皮店。一个月下来，张大姐赚了1万多元，以后的几个月收入节节攀升。先前反对的丈夫看到卖凉皮还真大有赚头，干脆辞了职，帮张大姐一起操持起来。半年时间，夫妇俩就赚了近10万。
    不是努力了就有机会，方向错了，再怎么努力也只能是徒劳，想要凉皮店生意红火，要不断研制新口味，如果墨守成规，就算你起早贪黑的忙碌，没有特色，食客还是不买账，如果你的凉皮店生意冷清，不如出去走走吧，看看生意火爆的凉皮店是如何经营的，人家的口味有什么独到之处，磨刀不误砍柴工！