多功能米线机是以大米、玉米、小米等粮食为原料，原料无需粉碎、蒸炊，经水浸泡6-24小时后，连米带水直接投入本机加工，瞬间就可出来热气腾腾的熟粉丝。该机采用生物变性技术，不加任何添加剂，通过米线机的高速熟化挤条机摩擦产热使米粉粉糊化和膨胀，自动聚合，一次成型。该技术生产出来的米线咬劲足，口感好，经长期高温杀菌，便于长期保存。该米线机适用于个体、乡镇加工厂及城市食品加工厂。本机最大的优点是自熟和一次成型，免除了传统加工方法中粉碎、蒸炊、打揉等麻烦，也不需电预热，大大节约了能源和人力，是一种名副其实高效节能的好机器。米线营养价值丰富，含有碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、 钠等多种矿物质。

      鸿睿机械应客户的需要，吸取众家之长，研制推广了生产优质米线的专用设备--多功能米线机，使这一地方名吃形成了机械化生产提高了产能，节约能源40%，减少人工70%以上。多功能米线机采用生物变性技术，以大米、小米、玉米等为原料，不加任何添加剂，通过米线机的高速熟化挤条机摩擦产热使米粉米粉糊化和膨化，自动聚合，一次成型，产品熟化度、糊化度和稳定，耐煮不断条，不糊汤，咬劲足，口感好，且物料均在米线机上运行，经高温杀菌，便于长期保存。