近一段时间有客户经常询问做凉皮的技巧，以及在制作过程中遇到了一些问题，下面鸿睿凉皮机小编就为大家解决这些问题。

凉皮不筋道存在的原因一般有三个:

　　一、是火候太小，温度不够，没熟。

　　二、蒸制的时间长，蒸过了。

　　三、是做凉皮的面浆太稀.

　凉皮粘盘货揭不下来有四个原因自己找找;
　　一、盘子上没刷油，
　　二、油的质量太差水分太多起不到润滑作用。
　　三、面浆太稀，导致把面浆导入盘子里面后刷的油会漂起来，因为油比水轻，相当于没刷油。
　　四、还是蒸过了，如果蒸时间长了，凉皮不仅开裂，而且还会粘在盘子上。

     鸿睿凉皮机小编为大家总结了一些在制作凉皮过程中遇到一些常见问题，希望可以帮到大家。