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 钱用在刀刃上 食品机械行业转型升级不是空话

众所周知,食品机械制造业在我国食品工业发展中起着举足轻重的作用,食品机械的技术水平,是衡量食品工业技术装备能力的重要标志。我国食品机械制造业要想取得更大的发展,应当走改革之路。

  
  转型升级已是老生常谈
  
  装备制造业一直在说转型,现在似乎有一些企业真的把转型提上了日程,只不过上述企业分量够重,跨度也大,引发了工业界的关注。转行只是转型的一种表现形式,而那些转型不转行的企业,做强做专是他们的诉求。那么为什么时至今日,转型几乎被所有的企业列为重中之重,转行案例也频频发生呢?转型升级实际上早在十几年前就已启动,只不过一直反响不大。求其原因,在工业化的初期,需求的量化就促进了装备制造业每年20%以上的高增长。
  
  这种情况下,转型就很难实现。对于企业而言,因为需求旺盛,即使我的产品技术水平一般,便宜点也能卖出去,而且量大了成本更低,收益也很好。比如说食品机械,做普通小型食品机械的也卖的很好。所以这样的情况发展,在高速增长的市场背景下,装备制造业是转不了型的。
  
  在以扩大产能、低价劳动力、低价生产要素、低价环境为代价发展装备制造业的情况下,呼吁转型升级往往徒劳的。中国食品机械设备网提示,只有当高速的增长暂停,市场变得疲软,企业活下去困难的时候,才会实现真正的转型升级。从这个意义上说,中国工业企业特别是制造业的转型升级才刚刚起航,因为工业化后期的特点是,重化工占得比例微微下降。而到了工业化实现,制造业的比例就要更大的下降,服务业大幅上升。
  
  如此,为食品工业服务的食品机械行业高速增长的阶段毋庸置疑已经远去,这一趋势逐渐衍生到其他子行业。对于下半年的市场行情,有人期望,过了上半年,下半年就会好;或者过了今年,明年就好了。当下更普遍的观点是,也许明年比今年好,但是再像从前那样出现每年20%多的速度增长的情况是不可能了。因为没有那么大的市场了,现在很多工厂已经出现了严重的滞销。不少企业都纷纷表明当前首要的任务是要“活下来”,也就是“留的青山在,不怕没柴烧”。但更理性的声音认为,这次的调整是个长期的过程,没有“健康的体魄”,不是所有的企业都能“熬过来的”。
  
  国产食品机械为何不能唱主角
  
  过去几年,GDP增长速度是10%,装备制造业的速度是20%,去年机械工业增长只有十几个点,专家预测食品机械行业今后的增速与机械工业增长会非常接近。而实际上,现在已经形成的和新建的产能已经远远超过需求了。加上各地还在建食品加工产业园,食品工业园区,还有一些原本的大用户也变身制造商,重要的是市场也没有那么大,那么怎么办呢?
  
  中国食品机械设备网认为,在当前经济全球化和国内外市场需求萎缩的背景下,质量日益成为市场致胜之本。不少食品机械制造商发现,很多客户过去在选择产品的时候,更多的是追求“低价”,以低价产品赢得的利润。但今年以来,在制造业不景气的形势下,更多装备企业反而开始对机床产品质量提出越来越高的要求。
  
  凉皮机食品机械行业质量一直饱受诟病,这也是为什么食品机械进口市场一直高居不下的关键。而在饮料、烘焙、葡萄酒等主要客户行业,国产食品机械市场的开拓一直不理想,行业抱怨客户为什么国产装备不用国产制造,而客户的回答就是:不放心。
  
  不放心的当然是质量。实际上,这些客户群并不是没有采购国产食品机械的历史,但往往是一锤子买卖,而后不了了之。从短期看来,一锤子买卖可能赚钱,但一起质量事件就足以毁掉一个忠诚客户,甚至关闭了通往产业的大门。我们应该知道,现在网络很发达,不好的质量信息会被同行快速传播。因为产品质量和市场开拓就像是企业的两条腿,产品质量不行,市场开拓必然遭遇挫折,一定会遭到市场抛弃。
  
  或许有些企业不以为然,说我们也有诸如ISO9000认证的认证啊,但坦白说,在形势一片大好的时候,在企业面临抓质量和扩市场的时候,更多的是选择后者。这也是为什么我国机床行业无故障工作时间一直得不到提要的内因。
  
  凉皮机食品机械行业改革贵在行动
  
  即使到了现在,市场冷清了,不少企业依旧没有停下寻找新的市场步伐。比如机器人是热点,有市场能赚钱,也有不少食品机械行业企业置身其中。但有专家预言,不出两年中国在机器人领域也会是一番混战。一窝蜂上马的结果就是价格下滑。
  
  说转型,道升级。现在各行各业都在大谈特谈转型升级。但是正如国务院总理李克强说的“喊破嗓子不如甩开膀子”,踏踏实实地将转型升级的理念贯彻到生产环节,将创新突破进行到底才是实际的事情。
  
  实干兴邦,实干也同样兴企,事实也证明了实干出效益。目前,国内涌现的一批技术创新型企业正式将转型升级落到实处的企业,他们在这一轮的升级改造中已经尝到了甜头,不少食品加工企业采购他们的设备顺利通过了认证,为进一步开拓市场奠定了基础。
  
  今后三到五年,仍然是国内食品机械装备行业发展的黄金期,但是如果仍然把转型升级、自主创新停留在喊口号而不踏踏实实的实干、真干,那么企业终将这一轮升级潮中被大浪淘尽,自尝苦果。
  
  对于更多不愿放弃的中小企业而言,把钱用在刀刃上才是过日子的好办法。如何过好自己的日子?这就要企业静下心来,盘点自己的身家,多创新,多关注产品质量和性能,把过去只注重产量没有关注质量细节的功课补齐。使自己的看家产品更具市场竞争力,这就要求食品机械企业今后工作应当放在大力提升自主创新能力,提高产业化水平,加快推进食品机械产业升级。

  总而言之,作为经济社会发展的支柱性、战略性产业,食品机械产业始终是一个国家食品工业技术水平的重要体现。在改革的道路上,产业结构调整势在必行,企业应当进行自我创新、管理创新、人才体制创新、企业文化创新,国家也应当适当放开准入门槛,推动行业顺利转型升级。

 

 

 

 

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