榨油机压榨菜籽油的过程：先将机器升温至110-140；菜籽入锅烘炒，当锅内菜籽昌青烟时，用小火炒至菜籽碾开呈深黄色出锅，然后降温至60左右入榨，油质呈黄色，饼呈黑黄色大片或长条状，另外由于南北口味不同及使用差别，南方在烘炒菜籽时要相对重一些，北方稍轻一些。
             菜籽压榨易出现的问题如下：
1、油渣多而出油率不够：主要是菜籽炒好后，降温不够；
2、滤油速度缓慢：主要是菜籽在压榨中，原料杂质大，灰寺多及机器各部温度偏低，加之菜籽油浓度大所致。这时应将油盘加热打开，另外两个过滤器要交替使用，及时清除滤布上的残渣，清洗或更换滤布；
3、真空泵出现喷油现象：由于长时间过滤，致使真空表达到极限什（-0.1），从视窗可看到有油沫不断上升，若继续过滤，则会将油抽入气包，进而吸入真空泵从真空泵排气孔喷出，造成出油率降低，出现这种现象应将真空泵停一下，使真空表值降至-0.09，然后继续工作。
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