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 鸿睿牌FJ型年糕机的性能优点及年糕的由来

 

         FJ-88型速食年糕机是以大米为原料,一次性加工成熟年糕的机械。而本机只需壹台7.5千瓦的电动机作动力,将泡好的米放入料斗,就可直接生产年糕。

         该年糕机设计新颖、合理、结构紧凑,配件不易磨损,产品质量三包,长期供应易损件。 

   FJ-88型年糕机具有如下优点:
1.耗能低,每小时耗电约6度;
2.体积小,重量轻,产量高;
3.造价低,占地小,无噪声;
4.操作简单,使用方便安全;
5.加工成形的年糕晶莹剔透、柔软细腻、筋实、口感好、无须加任何添加剂,是真正的绿色食品.
6.可一机多用,除生产年糕外,还可加工米粉,免费赠送米线模具。

 

 

        年糕多用糯米磨粉制成,而糯米是江南的特产,在北方的像糯米那样粘性的谷物,古来首推黏黍(俗称小米)。这种黍脱壳磨粉,加水蒸熟后,又黄、又粘、而且还甜,是黄河流域人民庆丰收的美食。明朝崇祯年间刊刻的《帝京景物略》一文中记载当时的北京人每于“正月元旦,啖黍糕,曰年年糕”。不难看出,“年年糕”是北方的“粘粘糕”谐音而来。

 

      有经验的年糕师傅说,要想做出好的年糕,最重要的是注意水和油的运用。除此,糯米粉是否纯也很重要,一般市场上买的糯米粉大多是掺杂了别的米粉,故吃起来不够软糯。所以年糕应直接用糯米做,为的是保正年糕的纯度原味。做年糕很简单,年糕可以做成很多种口味,但都是在最基本的原味年糕上加入个人喜欢的其它材料。

 

 

 

 

 

 

 

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