小型蒸汽凉皮机主要部件采用铝合金和不锈钢，符合国家食品卫生标准，美观耐用，使用该型凉皮机洗面和不洗面均可制作，厚薄可调，不需拆机清理，靠仪表控制操作，无需用刷抹油，而且别光看蒸气凉皮机价格便宜，还能制作凉皮、米皮、擀面皮、银丝面等产品。生产时只要将面水倒入料斗内，出机即为熟制品，非常的实惠。

１、薄厚粗细可任意调整。
２、产品薄筋光亮、滑溜爽口、极具民间风味。
生产１斤凉皮需电0.05度，合人民币0.025元，面0.4斤合0.32元，共计：0.35元。
零售摊点每斤凉皮可调成1.5碗，每碗卖1.5元，则每斤凉皮可卖1.5　Ｘ　1.5＝2.25元，净利润为：2.25－0.35＝1.9元。最一般的凉皮摊点每天卖５０斤，则每天利润为：50Ｘ1.9＝95元。
若批发每天400斤（班产），批发价：0.8元／斤（市场价），则每天利润为：400Ｘ（0.8－0.35）＝180元。若批发加；零售，每天可创利润500多元，每月按30天计算，月利润为15000元。当月收回成本，年创利17万余元。
 

利润分析：
 
l1公斤面粉可生产凉皮公斤（不含面筋），批发价3元/公斤以上，零售价在每盘2元以上，每公斤凉皮可分10盘，每小时生产凉皮50公斤（按批发价3元/公斤计），需面粉为50÷=20公斤（面粉按元/公斤计），耗油公升（油按元/公升计），用电度（电按1元/度计），人工工资按30元/天，2名工人A每天工作8小时，则每天获利为:50×3×8-（20×+×+×1）×8-30×2 =元.半月可收回设备投资，年获利20万元以上.若零售，则每天获利为:50×8×10×（调料）-（28×+××1）-30×4=元.除去店面租金，年获利百万以上。