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 浅析擀面皮机的操作方法

浅析擀面皮机的操作方法
擀面皮机的操作及调整
1 接通电源:从闸刀或漏电保护器下分两路线。一路进入电源输入;二路进入调压变压器输入线柱,再由输出进入机器调控输入上。(调压变压器的使用及保护请详看使用说明书)
2 将电压调到220V,开通调控开关进行预热,聚口里注入少量水,约3—5分钟,冬季5—6分钟。听到钢桶里有水滚声,开一次主机这样往返2—3次,使挤出器轴各方面都处于温度适中,按下主机开关,将推进器的余水排出,装好挤出器,将调和发酵适中的面水倒入料斗,开动主机开关,打开料斗阀门开始正常生产。如温度过低,开机后面水流出挤出器,将主机停止运转约30秒,再开机即可。在制作过程中,可根据面皮的成熟筋度,调整调压变压器的高低。
3 如面皮不熟可提高电压或增加面水发酵程度。如面皮过熟可降低电压或减小面水发酵程度。(面水发酵浓度越大,机器适用温度越低。面水发酵浓度越小,机器适用温度越高)。
4 如加工过程中突然停电或断电,应立即拉断闸刀开关,卸下挤出器,倒出料斗内面糊注入水,按顺时针方向盘动皮带轮,使水进入,等来电后开机推出余料。
5 严禁金属硬物进入料斗内,损坏机器,发生意外。

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