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 全自动年糕机与传统工艺大比拼


    昨天在电视上看到最近热播的央视大型记录片《舌尖上的中国》,这一集讲到了一种南方美食--年糕,年糕与“年高”谐音,有年年高的意思,象征收入、职位或小孩子都一年比一年高,另外其口感筋道,香糯,深得广大群众的喜爱,我厂生产的年糕机是专门生产年糕的机器,做法与传统工艺有很多差别,哪一种做出来的年糕更好呢,我们现在比较一下。

 


   
    传统方法是先将米淘净,浸泡四五小时,控去水分,磨成粉,然后过箩,放在屉上蒸熟后取出,倒入大石舀内,用木棰反复棰打,要打匀打透。然后放在案子上,切成150克一块的剂子,擀成3厘米长的条,用刻有花纹的木板模,将其条子压扁为0.36厘米宽,然后按上红点即成。

 

 


    使用我厂生产的全自动年糕机生产年糕就简单的多了,先将大米浸泡6-12个小时,然后直接将泡好的大米放进机器,出来就是热气腾腾的年糕,口感和传统做法没什么两样,做法却简单的多,无需粉碎,无需蒸煮,一次成型,既方便又简单。

 

 


    经过以上的比较,全自动年糕机具有很多优势,这将完全取代传统的纯手工做法,科学技术是第一生产力这名话到什么时候都不过时啊!

 

 

 

 

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