昨天在电视上看到最近热播的央视大型记录片《舌尖上的中国》，这一集讲到了一种南方美食--年糕，年糕与“年高”谐音，有年年高的意思，象征收入、职位或小孩子都一年比一年高，另外其口感筋道，香糯，深得广大群众的喜爱，我厂生产的年糕机是专门生产年糕的机器，做法与传统工艺有很多差别，哪一种做出来的年糕更好呢，我们现在比较一下。

   
    传统方法是先将米淘净，浸泡四五小时，控去水分，磨成粉，然后过箩，放在屉上蒸熟后取出，倒入大石舀内，用木棰反复棰打，要打匀打透。然后放在案子上，切成150克一块的剂子，擀成3厘米长的条，用刻有花纹的木板模，将其条子压扁为0.36厘米宽，然后按上红点即成。

    使用我厂生产的全自动年糕机生产年糕就简单的多了，先将大米浸泡6-12个小时，然后直接将泡好的大米放进机器，出来就是热气腾腾的年糕，口感和传统做法没什么两样，做法却简单的多，无需粉碎，无需蒸煮，一次成型，既方便又简单。

    经过以上的比较，全自动年糕机具有很多优势，这将完全取代传统的纯手工做法，科学技术是第一生产力这名话到什么时候都不过时啊!