凉皮机是影响我国食品行业发展的最大因素在其工业行业的发展，我国食品机械的发展与食品工业发展是密不可分的，食品工业发展各个过程中所产生的问题对对食品机械的发展产生一定的影响，食品机械产品结构不合理，中小型设备低水平重复生产，供大于求，而大型、成套设备研制缓慢，凉皮机仍需大量重复引进。

     购买凉皮机要尽量到凉皮机生产厂家购买，凉皮机价格将会更低，到具有规模实力的凉皮机厂家购买，这样更能确保凉皮机的质量，以及有更完善的售后服务，然后，尽量到技术服务比较健全的厂家购买，以便全面掌握凉皮的做法、凉皮制作等全套凉皮生产技术，用户通过这些方法，必然能买到理想的凉皮机设备。