巩义鸿睿机械厂应客户的需要，吸取众家之长，研制推广了生产优质米线的专用设备--多功能米线机。使这一地方名吃形成了机械化生产提高了产能，节约能源40％，减少人工70％以上。有单项(民用电)和三项(动力电)两种规格。多功能米线机是以大米、玉米、小米等粮食为原料，不加任何添加剂，绝对可以称的上绿色无污染。

    你知道生产出来的米线，怎么贮藏？就让我们一起交流一下，其中酸浆米线的贮藏最不方便，且保质期非常短，一般情况下，民间用竹筐盛酸浆米线，同时用湿毛巾覆盖，在这个能通过竹筐“通风”，而又能用湿毛巾往下释放微量水分“保湿”的环境下，酸浆米线能保存18~24小时以上。超过时间则短碎，或者干硬难以下咽。取米线应该用温水润手，这样才不至于沾住手。艺人张静初主演的电影《花腰新娘》中，有一个片段描述了米线的制作，一根老木头，上面有一个压制的把手，把发酵好的热的原料投入，用把手下压，米线就从老木头下的孔里面流出，经过漂水降温，就可以吃新鲜的米线了。

    米线机生产的过桥米线含各种营养物质，其中还含有一种软骨素的营养成分，能大大增强骨细胞活性，具有添骨髓，增血液，减缓衰老，延年益寿，强身美容，健脾补胃，增强记忆的保健功效。过桥米线中脂肪含量很低，可使多余的脂肪逐渐代谢，因此还是具有减肥的功效。