电加热螺旋挤出式凉皮机的组成及说明：

       电加热螺旋挤出式凉皮机主要有电动机、螺旋杆、电加热器、出口组成。

       电加热螺旋挤出式 凉皮机生产时，淀粉浆从容器流入螺旋杆挤压腔内，在这个腔内被加热至100°左右并糊化。同时电机带动螺旋杆旋转，向前挤压已经糊化的淀粉糊，将淀粉糊从一个窄缝中挤压出来，形成薄皮状态，冷却后就是所谓的凉皮了。