鸿睿机械是一家经工商注册的凉皮机生产厂家：全自动凉皮机（新款上市）！其生产的节能型凉皮机操作简单、实用性比较强、并且物美价廉!鸿睿机械主要生产：全自动凉皮机，新型米线机、米粉机、年糕机、玉米面条机、擀面皮机、洗面机。座落于风景优美的郑州市，地理位置优越，交通方便。鸿睿机械自1996年成立以来，受到社会各界朋友的关爱与支持，迅速发展为一家生产、加工、贸易多元化的综合性企业。绿色无公害全自动凉皮机，并可根据用户要求设计制做各种大型食品机械设备。

凉皮机投资利润分析：
　　1公斤面粉可生产凉皮公斤（不含面筋），批发价3元/公斤以上，零售价在每盘2元以上，每公斤凉皮可分10盘，每小时生产凉皮50公斤（按批发价3元/公斤计），需面粉为50÷=20公斤（面粉按元/公斤计），耗油公升（油按元/公升计），用电度（电按1元/度计），人工工资按30元/天，2名工人A每天工作8小时，则每天获利为：50×3×8-（20×+×+×1）×8-30×2 =元。半月可收回设备投资，年获利20万元以上。若零售，则每天获利为：50×8×10×（调料）-（28×+××1）-30×4=元。除去店面租金，年获利百万以上

凉皮制作工艺过程：
　　①和面洗面筋： 取高筋小麦面粉（未加面粉增白剂的面粉做出的凉皮最筋道）10斤加温水5斤左右和成软面团，静止醒发30分钟，然后在清水中揉洗出面筋，其余水糊用纱布过滤后静止沉淀5-8小时（夏天最好放入冰箱冷藏室）。
 　　②调糊：待上部澄清后沥出清水，再将精盐10克、天喜牌凉皮精15克用少许80度以上的热水化开搅入凉皮糊中，打搅均匀。
 　　③制皮：将旋子（似铜锣）内擦少许色拉油，取凉皮糊150克左右加入旋子摇匀，使凉皮糊均匀的摊开，放到锅内沸水上面，盖上锅盖，大火煮2分钟左右，取出放入凉水槽中冰透即可揭出凉皮，以此类推。制作好后每张之间要擦少许色拉油，以防粘结，最后用洁净湿布盖好，以防失水干裂。
 　　④蒸面筋：洗出的面筋加点膨发粉上笼蒸熟，降温后切块备用。
 　　⑤调拌凉皮：将旋蒸好的凉皮切成条，拌入面筋块、辣椒油、食醋、调料水、盐、味精、麻汁、黄瓜丝或熟豆芽等调料或小菜，即可食用。