米线不是北方的特色小吃，而是北方一带特殊的食品，我们在这个经济、文化全球化的社会中，全国各地的人民都是能够享受到米线，螺蛳粉的美味。广西这个城市是米粉、米线生产的消费大城市。目前广西米粉店有5万多家，原料米粉生产厂100多家，每天米粉销量达400多万公斤，米粉年销售收入约730亿元。由此可见，米粉机械化生产对加快广西特色米粉品牌发展意义重大。夏天天气变热，米线又在小吃街上别有一番风景。
 
　
现在街头手工制作的米线可能会存在卫生问题，没有杀菌环节，也没有检测设备，很难保障食用健康性。而米线制作实现机械化生产就有保障，加工设备制造材料选用不锈钢或符合卫生标准，利用微波杀菌避免加工过程导致的病菌二次污染，有效延长保质期，为我们的食品进行保驾护航，让每个客户都能吃到健康卫生干净的好食物。

由此可现，外在市场对米线，米粉，粉条等中国传统面点需求巨大，尤其是城市化进程加剧，老百姓生活节奏加快，更加需要快捷又健康的餐饮。中国粮油学会透露，“中国米线机产业规模目前已超过400亿元，预计未来五年将突破千亿元。”值得注意的是，目前米线机的人工成本上升，光靠手工显然不符合当下食品企业的发展需要，也很难保障食品需要用食品加工机械参与生产环节。这将给我国食品机械行业尤其是米线机械带来发展机遇。

食品机械行业应该要抓住时代发展的商机，不断推陈出新，将更具自动化、智能化的米线机、米粉机、面条机、玉米面条一体设备、智能米粉成型机等机械推广应用到食品产业发展，促进我国包子产业标准化水平不断提高。