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 鸿睿牌全自动年糕机撤底取代了传统工艺

       

        年糕主要用糯米做的。逢年过节吃的年糕多是以糯米(江米)或糯米粉为原料,添加不同的辅料制成的节令食品。成品的口感添加不同比例的籼米。如果原料合适的话也可以全用糯米。

  北方有些地区会使用黄米做,黄米也就是黏米,蒸熟后也有像糯米那样的黏性。这种黍脱壳磨粉,加水蒸熟后,又黄、又粘、而且还甜,是黄河流域人民庆丰收的美食。


        传统年糕是怎么做的:
     1、先把上好的糯米洗干净,用水泡涨,然后放大蒸笼里蒸至8、9成熟。
     2、传统的做法是把糯米饭倒进石质的槽内,用结实一点的大竿面杖(其实就是大木杖)用力捣熟了的糯米饭,趁热反覆捣,一定要用力(是个力气活),这样做出来的年糕比较有嚼劲,更爽口。
     3、直至糯米饭非常的粘糊,直到搅不动了,再把它倒到干净的平板或者灶台上,压制定型冷却就成了

       

     自从有了鸿睿机械制造的全自动年糕机,广大用户们再也不用担心这么多繁琐的制作过程了,直接把米和水放入机器里,出来就是年糕,操作方便,拥有了鸿睿牌全自动自熟年糕机,让您一劳永逸!

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